V posledních desetiletích se zvýšil počet systémových houbových onemocnění a zlepšila se identifikace jejich původců. Intenzivně se hledají nové léky, které by byly účinnější a méně toxické než dosud užívané. Z tohoto aspektu je věnována pozornost také česneku – jeho extraktům a jednotlivým složkám, tzn. allicinu, ajoenu, polysulfidům, silici. Nové experimentální poznatky potvrzují významnou antifungální aktivitu sirných sloučenin česneku. Ve sdělení je zmíněna také možnost využívání česnekových extraktů nebo silice v potravinářském průmyslu jako alternativní cesty ochrany potravin před kontaminací houbami.

        Klíčová slova: Allium sativum – antifungální účinek – extrakty – izoláty – silice