Die Autore beschreiben die Möglichkeiten der Nahrung als eine Therapieunterstützung bei den schwer verbrannten Patienten während der letzten Jahrzehnte. Ein schweres Verbrennungstrauma gillt für den schwersten Hungerzustand unter Stress-Bedingungen. Durch frühzeitige und entsprechende metabolische Intervention kann der Hypermetabolismus, eine übliche Reaktion auf die Verletzung, beeinflusst werden. Das Verbrennungstrauma stellt eine Stressreaktion mit hohem Risiko einer Organ-Dysfunktion dar (Erneuerung von Verbänden, wiederholte chirurgische Eingriffe und Infektion). Die Nahrung als eine Therapieunterstützung wird von der gegenwärtigen Kenntnisse auf dem Gebiet der Pathophysiologie und metabolischer Reaktion auf das Verbrennungstrauma, der Auswahl von Nahrungspräparaten und der Möglichkeiten ihrer Verwendung beeinflusst.

        Klíčová slova: parenteral nutrition, enteral nutrition, immunomodulation