Vplyv telesnej hmotnosti na
subjektívne hodnotenie výživovej
spotreby
Štefániková Z., Jurkovičová J., Ševčíková Ľ., Ághová Ľ., Rapantová H.,
Sekretár S.
Ústav hygieny Lekárskej fakulty UK, Bratislava,
prednostka prof. MUDr. Ľubica Ághová, CSc. |
|
Souhrn:
V práci sme porovnávali viaceré zdravotné a nutričné charakteristiky študentov
so zvýšenou telesnou hmotnosťou (149 mužov a 102 žien) a študentov s primeranou
telesnou hmotnosťou (601 mužov a 1210 žien). Okrem rozdielov v antropometric-
kých ukazovateľoch (BMI, % telesného tuku, WHR) sa preukázali štatisticky
významne vyššie hodnoty systolického a diastolického TK, celkového cholestero-
lu, triacylglycerolov, LDL cholesterolu a indexu aterogenity (CHOL/HDL) v súbo-
roch mužov i žien so zvýšenou hmotnosťou.
Študenti s vyššou telesnou hmotnosťou majú horšie stravovacie zvyklosti. Preu-
kázala sa väčšia nepravidelnosť v ich stravovaní, menší počet denných jedál,
častejšie konzumovanie údenárskych výrobkov. Muži so zvýšenou hmotnosťou
viac pijú kávu, alkoholické nápoje a menej jedia ovocia v porovnaní s neobéznymi
mužmi.
Porovnanie výsledkov 24-hodinového recallu v súboroch mužov a žien s odlišnou
hmotnosťou nepreukázalo významné rozdiely. Priemerný energetický výdaj vy-
počítaný z udávanej fyzickej aktivity bol u študentov s vyššou telesnou hmotnos-
ťou významne vyšší v porovnaní s neobéznymi študentami. Z vyhodnotenia
energetickej bilancie vyplynulo, že študenti s vyššou telesnou hmotnosťou mali
nižší nadpríjem energie (muži), resp. vyšší deficit energie (ženy) než študenti
s primeranou telesnou hmotnosťou. Korelovanie výživových dát s antropometric-
kými ukazovateľmi naznačilo možný inverzný vzťah medzi nimi.
Perspektívne bude potrebné vo výživových štúdiách pamätať na fenomén podhod-
nocovania výživovej spotreby, najmä v rizikových populačných skupinách a vali-
dizovať výsledky z dietetických záznamov objektívnymi laboratórnymi metódami.
Klíčová slova:
zvýšená telesná hmotnosť - zvýšený TK a hladiny sérových lipidov
- podhodnocovanie výživovej spotreby
|