Deficit vitamínu B12 môže byť rizikom alternatívneho stravovania (je neprítomný v rastlinnej potrave). Priame nutričné determinanty homocysteinémie sú vitamín B12, kyselina listová a vitamín B6 . Hyperhomocysteinémia je nelipidový rizikový faktor cievneho ochorenia. Hladiny homocysteínu v plazme boli merané v alternatívnych nutričných skupinách detí a dospievajúcich (laktoovovegetariáni) a porovnávané s priemernou vzorkou na tradič- nom stravovaní (omnivori). Vo vegetariánskych skupinách boli namerané významne vyššie hladiny homocysteínu (9,25 vs 7,34 mmol/l deti; 11,33 vs 8,02 mmol/l dospievajúci) s nálezom hyperhomocysteinémie u 19 % detí (nad 9,64 umol/l) a 40 % dospievajúcich (nad 10,94 mmol/l) vs 0 % omnivorov. V podmienkach nízkeho príjmu metio- nínu (alternatívne stravovanie) prevláda remetylačná cesta odbúravania homocysteínu, preto boli ďalej hodnotené determinanty tejto cesty. Odporúčaná výživová dávka (OVD) pre vitamín B12 sa plní u vegetariánskych detí a dospievajúcich na 94 % a 107 % vs 221 % a 309 % u omnivorov. Príjmu odpovedajú významne nižšie hladiny vitamínu B12 v alternatívnom stravovaní (187,7 vs 283,4 pmol/l deti; 216,8 vs 326,9 pmol/l dospievajúci) s deficitom u 19 % detí, 32 % dospievajúcich vs 0 % omnivorov (pod 179 pmol/l). OVD pre kyselinu listovú plnia vegetariáni na 262 a 170 % vs 140 a 106 % omnivori. Sérové hladiny kyseliny listovej sú u vegetariánov významne vyššie (24,4 vs 18,23 nmol/l deti; 18,12 vs 15,81 nmol/l dospievajúci) s nálezom 0 % deficitných hodnôt vs 5 a 11 % u omnivorov (pod 9,53 nmol/l). Výsledky jednoznačne ukazujú, že za miernu hyperhomocysteinémiu v alternatívnom stravovaní je zodpovedný deficit vitamínu B12.

        Klíčová slova: deti, dospievajúci, vegetariáni, omnivori, homocysteín, vitamín B12, kyselina listová