Cieľom štúdie bolo zistiť zloženie mastných kyselín v materskom mlieku a vo vybraných kojeneckých výživách použitím vysoko-rozlišovacej plynovej chromatografie. Vo vzorkách mlieka získaných od 12 slovenských dojčia- cich žien, ktoré porodili v riadnom termíne, sme určili 48 mastných kyselín. Zistili sme nasledovné zloženie mastných kyselín: nasýtené mastné kyseliny 39,90 %; cis monoénové mastné kyseliny 38,35 %; trans monoénové mastné kyseliny 3,73 %; polynenasýtené mastné kyseliny 18,02 %. Frakcia polynenasýtených mastných kyselín zahŕňala 7 polynenasýtených mastných kyselín s dlhým reťazcom (LC-PUFA), predstavovali 1,72 %, pričom LC-PUFA n6 radu prispievali 1,21 % a LC-PUFA n3 radu 0,51 %. Priemerný celkový obsah trans izomérov mastných kyselín bol 4,28 ± 1,48 % z celkových mastných kyselín a pohyboval sa v rozsahu od 2,41 do 8,28 %. Obsah trans izomérov bol veľmi premenlivý a závislý od ich obsahu v matkinej strave. Komerčné kojenecké výživy na Slovensku neobsahovali LC-PUFA a trans izoméry mastných kyselín predstavovali 0,67 až 0,96 % z celkových mastných kyselín.

        Klíčová slova: materské mlieko, kojenecká výživa, polynenasýtené mastné kyseliny, n3 mastné kyseliny, n6 mastné kyseliny, trans izoméry mastných kyselín