Uncoupling proteiny jsou mitochondriální bílkoviny odpřahující tvorbu ATP od dýchacího řetězce. Dosud jich bylo objeveno několik, nejvíce prozkoumán je UCP1. Je exprimován v hnědé tukové tkáni a jeho funkcí je tvorba tepla. Termogenní funkce této tkáně je známa již delší dobu, u člověka však hnědý tuk obvykle zaniká již v dětství. V dospělosti v lidském organizmu najdeme UCP2 a UCP3. Předpokládá se, že tyto bílkoviny ovlivňují metabolizmus lipidů a energetický výdej, proto se zkoumá jejich možné využití v terapii obezity. Přesná fyziologická funkce v organizmu však dosud nebyla vysvětlena.

        Klíčová slova: uncoupling proteiny, termogeneze, oxidativní fosforylace, obezita.